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Alimentos - Sinal Vermelho

Cereais

  • Cevada;

  • Aveia;

  • Arroz;

  • Centeio;

  • Trigo.

Infelizmente estes cereais, são dos mais processados, bem como a soja. Desde a adição de várias substâncias ou por alguns deles estarem geneticamente alterados, perdendo a maior parte dos seus nutrientes, fibra e aminoácidos. Ou seja, não são dos melhores alimentos para o ser humano. Ao reduzir drasticamente os alimentos deste grupo, verá os números da balança a reduzir, devido a estes serem ricos em hidratos de carbono.

A maioria destes cereais têm glúten, à excepção da aveia e do arroz. Em relação ao arroz, aquando consumir, dê preferência ao arroz integral, selvagem ou vaporizado. 

Sementes de Cereais

  • Trigo Sarraceno;

  • Quinoa;

  • Amaranto.

Tal como os cereais, são igualmente ricos em hidratos de carbono, daí dever ser consumido com moderação. Estes não têm glúten.

Legumes Amiláceos

  • batata branca;

  • batata doce;

  • tapioca;

  • inhame.

Mais uma vez, estes alimentos são ricos em hidratos de carbono, ou seja, se quer emagrecer deve evitá-los.

As batatas doces apresentam-se melhor nutritivamente, do que a batata branca.

Alimentos com Sal e Curados

  • Bacon;

  • Toucinho;

  • Mortadelas;

  • Fiambres;

  • Carnes processadas.

Ao consumir este tipo de alimento, dê preferência ao presunto e ao bacon, mas que apenas tenha na sua composição carne de porco e sal (excecionalmente pode conter antioxidantes). Atenção que alguns contêm lactose.

Gorduras e Óleos Vegetais

  • Óleo de milho;

  • Óleo de amendoim;

  • Óleo de girassol;

  • Óleo de soja;

  • Margarina.

De todos estes, qual o pior? Penso que seja mesmo a margarina. Quase que não se pode incluir no grupo dos alimentos. 

A margarina foi criada com o objectivo de manteiga barata. A manteiga originalmente era composta por leite e sal, já a margarina originalmente era composta por sebo da vaca, leite desnatado, partes menos boas do porco e da vaca e bicarbonato de sódio. Mais tarde foram acrescentados solventes de petróleo, ácido fosfórico, ácidos clorídrico ou sulfúrico e níquel. Tornando a margarina com um maior prazo de conservação, uma textura mais firme (mesmo fora do frigorífico), não fique rançosa, não ganhe fungos, não atraiam os insectos e os roedores. Por que será? Se nem estes comem, acha que é um alimento? Já para não falarmos das consequências para a nossa saúde.

Doces e Bebidas Açucaradas

  • Bolos;

  • Produtos de Pastelaria;

  • Chocolates com açúcares;

  • Sumos;

  • Doces e Geleias de frutas;

  • Bebidas energéticas,

  • Gelados com adição de açúcar.

Embora, eu sei que todos nós gostamos de um docinho, opte por os fazer usando açúcar de côco ou mascavado, stevia, mel, xilitol, passas: uva, tâmaras, ameixa ou figos. Mesmo assim, cuidado com as quantidades, quanto menos melhor.

Atenção aos produtos que dizem light, pois muitas vezes têm adoçantes que são mais prejudiciais à nossa saúde do que o açúcar processado. De qualquer maneira evite os dois tipos.

Alimentos - Sinal Amarelo

Alimentos - Em Resumo

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