Costeletas com esparregado de Grelos

Receita de: Palaiós

Dificuldade | Tempo de Preparação | Nº de Doses | Palaiós

Média 40 min. 4 Sinal Verde

Ingredientes:

• 4 Costeletas de porco;

• Massa Pimentão;

• 2 folha de Louro;

• 1 haste de alecrim;

• q.b. Vinho Branco;

• q.b. água;

• 1 molho de Grelos;

• 3 dentes de Alho;

• 1 fio de Azeite;

• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca;

• q.b. Sal e Pimenta.

Preparação:

1. Comece por barrar as costeletas com a massa de pimentão. Reserve.

2. Arranje os grelos e coloque-os a cozer em água e sal por cerca de 10 minutos.

3. Coloque a carne num tabuleiro juntamente com a marinada, junte um pouco de vinho branco e o louro, se quiser também pode juntar um pouco de água.

4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.

5. Entretanto, escorra os grelos e reserve.

6. Numa frigideira ou wok, coloque um fio de azeite.

7. De seguida junte os alhos picados e deixe alourar.

8. Coloque os grelos, mexa e vá juntando a farinha.

9. Rectifique o sal e junte pimenta.

10. Coloque o preparado no processador e triture um pouco.

11. Sirva e delicie-se!

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Características: sem lactose/ sem glúten/ paleolítico/ sem lacticínios