Perna de Perú e Batata Doce no Forno

Receita de: Palaiós

Dificuldade | Tempo de Cozedura | Nº de Doses | Palaiós

Média 1h. 4 Sinal Vermelho

Ingredientes:

• 1 Perna de Peru;

• 1 Limão - sumo;

• 1 Laranja - sumo;

• 4 dentes de Alho - picado;

• q.b. sal e Pimenta;

• 1 raminho de coentros - picado;

• 1 colher (chá) de Pimentão Doce;

• q.b. azeite;

• 1 cálice de Vinho do Porto;

• 2 a 3 Batatas Doces (dependente do tamanho).

Preparação:

1. Num copo alto, comece por preparar o molho, colocando o sumo do limão, o sumo da laranja, o alho picado, sal, os coentros picados, pimentão doce e azeite. Com a varinha mágica triture tudo.

2. Na perna de peru, deve ser dados alguns golpes para melhor absorção do tempero e melhor cozedura da carne. Cobrir com o molho preparado. Reserve.

3. Prepare as batatas doces, cortando-as em rodelas (pode manter a casca).

4. Num tabuleiro regar com azeite e colocar a perna de peru com o respectivo molho. Se conseguir junte as batatas em redor da carne ou coloque-as noutro tabuleiro temperadas com sal, pimentão e azeite.

5. Leve ao forno, previamente aquecido em 180ºC, até estar tudo cozinhado.

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Características: sem lactose/ sem glúten/ Paleolítico/ sem lacticínios