Pescada de Fricassé em cama de Brócolos

Receita de: Palaiós

Dificuldade | Tempo de Cozedura | Nº de Doses | Palaiós

Fácil 20 min. 4 Sinal Verde

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada;

• 1 cebola média - picada;

• q.b. Azeite;

• 1 Ovo - gema;

• 1 raminho de Salsa;

• 1 Limão pequeno - sumo;

• Sal e Pimenta;

• 2 a 3 Brócolos - floretes

Preparação:

1. Comece colocar um tacho ao lume e coloque-lhe um fio de azeite.

2. De seguida coloque a cebola picada e deixe refogar.

3. Junte a pescada e tempere com sal e pimenta. Acrescente um pouco de água morna, tape o tacho e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. Entretanto coloque os brócolos a cozer, temperados com sal e pimenta.

5. Numa taça, prepare o molho, colocando a gema do ovo, o sumo de limão e a salsa picada, misture bem.

6. Passados o tempo de cozedura do peixe junte o molho e deixe levantar fervura para que reduza um pouco.

7. Rectifique os temperos e as cozeduras.

8. Pronto!

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