Bacalhau com Broa e Puré de Brócolos

Receita de: Palaiós

Dificuldade | Tempo de Cozedura | Nº de Doses | Palaiós

Médio 30 a 40 min. 4 Sinal Vermelho

Ingredientes:

• 4 postas de Bacalhau;

• 4 fatias de Broa de Milho;

• 2 + 2 dentes de Alho - picados;

• 2 colheres (sopa) Coentros - picados;

• 1 Cebola grande - rodelas;

• q.b. Sal e Pimenta;

• q.b. Azeite;

• 2 Brócolos- floretes;

• 1 Chuchu - em cubos;

• q.b. Manjerição - picado

Preparação:

1. Comece por esfarelar a broa de milho. De seguida junte dois dos dentes de alho picados, pimenta, os coentros picados e um fio de azeite. Mexa tudo.

2. Num pirex coloque a cebola em rodelas, as postas do bacalhau com a pele virada para cima e cubra-as com a mistura da broa. Regue com azeite.

3. Vai ao forno, pré aquecido nos 200ºC, por cerca de 20 minutos.

4. Enquanto o bacalhau cozinha, prepare o puré. Numa panela com agua a ferver coloque as floretes dos brócolos e os cubos do chuchu a cozer, cerca de 10 minutos (ate o garfo espetar).

5. Estando cozidos, passe os brócolos e o chuchu para um escorredor e pode aproveitar a mesma panela para o refogado.

6. Coloque um fio de azeite. Junte os alhos picados. De seguida coloque os brócolos e o chuchu e tempere com sal, pimenta e manjerição. Mexa um pouco.

7. Com a varinha mágica reduza os legumes a puré.

8. Sirva e delicie-se.

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Caracteristicas: sem lactose/ sem glúten, paleolítico/ sem lacticínios